Gratin d’haricots verts à la sauce au bœuf
Des haricots verts en couches avec du riz, des tomates et de la crème aigre, recouverts de sauce au bœuf, de chapelure et de fromage américain, et garnis d’oignons frits croustillants.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 23 x 33 cm avec un peu du beurre.
2. Faites cuire le riz dans beaucoup d’eau bouillante salée 12 minutes, puis égouttez. Faites cuire les haricots verts équeutés dans de l’eau salée 5 minutes, égouttez et rafraîchissez à l’eau froide.
3. Hachez finement l’oignon rouge. Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, l’oignon, les tomates concassées, la crème aigre et une pincée de sel et de poivre.
4. Étalez le mélange de haricots verts dans le plat.
5. Recouvrez d’une couche régulière de riz cuit.
6. Versez la sauce au bœuf sur le riz et parsemez de chapelure.
7. Disposez les tranches de fromage américain sur la chapelure et parsemez de noisettes du reste de beurre.
8. Couvrez de papier d’aluminium et enfournez 30 minutes.
9. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
10. Parsemez d’oignons frits et servez chaud.
500 g de haricots verts
1 oignon rouge
150 g de crème aigre allégée
120 g de riz blanc
200 g de tomates concassées
50 g de chapelure
6 tranches de fromage américain
30 g de beurre
300 ml de sauce au bœuf
80 g d’oignons frits
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
