Gratin de pâtes au poulet et au fromage
Des penne et des coquillettes avec du poulet effiloché, des épinards et du maïs dans une sauce Alfredo au cheddar, couronnés d’une croûte de fromage croustillante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (chaleur traditionnelle) et beurrez légèrement un plat à gratin de 23 × 33 cm.
2. Faites cuire les penne et les coquillettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
3. Salez et poivrez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète (74 °C). Effilochez-les avec deux fourchettes.
4. Dans une grande casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Incorporez la farine et laissez cuire 1 minute, puis ajoutez la sauce Alfredo en fouettant et laissez mijoter 3 minutes.
5. Retirez la casserole du feu et incorporez 150 g de cheddar jusqu’à ce qu’il soit fondu et la sauce lisse.
6. Incorporez les épinards à la sauce chaude jusqu’à ce qu’ils tombent, 1 à 2 minutes.
7. Ajoutez les pâtes, le poulet et le maïs à la sauce et mélangez bien. Versez le tout dans le plat à gratin.
8. Mélangez la préparation pour pâtes à biscuits avec le cheddar restant et répartissez-la sur le dessus.
9. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin bouillonne et soit bien doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
200 g de penne
150 g de coquillettes
500 g d’aiguillettes de poulet
40 g de beurre
2 c. à s. de farine
400 g de sauce Alfredo
200 g de cheddar râpé
150 g de jeunes pousses d’épinards
150 g de grains de maïs
50 g de préparation pour pâtes à biscuits (type Bisquick)
huile végétale
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
