Riz sauté aux champignons
Des champignons dorés sautés avec du riz refroidi, de la sauce soja et une pointe d’ail, le tout dans une seule poêle bien chaude.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire dans de l’eau bouillante 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien.
2. Étalez le riz sur une plaque et laissez-le refroidir au moins 20 minutes, ou mettez-le au frais, pour que les grains sèchent et sautent sans s’agglomérer.
3. Essuyez les champignons et coupez-les en tranches de 5 mm.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les champignons en une seule couche et faites-les dorer 5 à 6 minutes en les remuant seulement de temps en temps.
5. Ajoutez le riz refroidi en séparant les grumeaux et faites sauter 4 minutes en remuant sans cesse.
6. Versez la sauce soja, saupoudrez d’ail en poudre et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le riz soit uniformément coloré et chaud.
7. Rectifiez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez aussitôt.
250 g de riz blanc
300 g de champignons frais
2 c. à s. d’huile végétale
3 c. à s. de sauce soja
½ c. à c. d’ail en poudre
sel
poivre noir
eau
30
35
35
45
40
60
