Pâtes épicées aux crevettes
Des pâtes aux crevettes juteuses dans une sauce tomate à la crème et à l'ail, relevée de piment en flocons et finie au parmesan et au persil.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Séchez les crevettes et assaisonnez-les de sel et de poivre. Hachez l'ail et le persil.
2. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en réservant 100 ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisissez les crevettes 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites ; réservez sur une assiette.
4. Baissez à feu moyen et ajoutez le reste de l'huile d'olive, l'ail et le piment en flocons. Faites cuire 30 secondes jusqu'à ce que cela soit parfumé.
5. Versez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes, puis incorporez la crème et laissez mijoter encore 2 minutes.
6. Ajoutez les pâtes égouttées, les crevettes et la moitié du parmesan ; mélangez 1 minute en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour que la sauce enrobe les pâtes.
7. Servez parsemé du reste de parmesan et du persil.
320 g de penne ou de spaghettis
400 g de crevettes crues décortiquées
4 gousses d'ail
1 c. à c. de piment en flocons
3 c. à s. d'huile d'olive
400 ml de sauce tomate
100 ml de crème épaisse
40 g de parmesan râpé
persil frais
sel
poivre
eau
30
35
35
45
40
60
