Mélange de légumes grillés
Des champignons de Paris, des courgettes, des courges d'été, du brocoli, du céleri et du poivron enrobés d'huile d'olive et grillés jusqu'à être tendres avec des bords légèrement caramélisés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites chauffer un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif (environ 200 °C) et huilez légèrement la grille.
2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et blanchissez les fleurettes de brocoli 2 minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
3. Coupez les courgettes et les courges d'été en demi-lunes de 1,5 cm d'épaisseur, émincez le céleri en biais en morceaux de 1 cm, coupez le poivron en morceaux de 3 cm et coupez en deux les plus gros champignons.
4. Mélangez tous les légumes dans un grand saladier avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
5. Faites griller les légumes dans un panier à grillade ou en plusieurs fois pendant 8 à 10 minutes, en les retournant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec des bords caramélisés.
6. Disposez sur un plat, goûtez, rectifiez le sel et servez tiède.
250 g de champignons de Paris
2 courgettes
1 courge d'été jaune
250 g de fleurettes de brocoli
2 branches de céleri
1 poivron
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre noir
eau
30
35
35
45
40
60
