Poulet et riz
Un blanc de poulet doré à la poêle sur un lit de riz blanc moelleux. Simple, rapide et fiable, avec un peu de jus de cuisson pour la saveur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Mettez le riz dans une casserole avec 600 ml d'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu très doux, jusqu'à absorption de l'eau. Laissez reposer à couvert 5 minutes et égrenez à la fourchette.
3. Pendant ce temps, épongez les blancs de poulet et assaisonnez-les généreusement des deux côtés de sel et de poivre.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet 6 à 8 minutes de chaque côté sans le bouger, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le centre atteigne 74 °C.
5. Posez le poulet sur une planche, laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le en travers des fibres.
6. Répartissez le riz dans les assiettes, garnissez de poulet et arrosez du jus de cuisson.
600 g de blanc de poulet désossé
300 g de riz blanc
2 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
