Gratin de bœuf barbecue au fromage et aux biscuits
Des dés de filet de bœuf saisis et du brocoli dans une sauce barbecue fumée au fromage, recouverts de biscuits dorés. Un dîner copieux préparé dans un seul plat.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Coupez le bœuf en dés de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif et saisissez le bœuf 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez dans une assiette.
3. Faites cuire les bouquets de brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les bien.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, faites cuire 1 minute, puis incorporez peu à peu 250 ml du lait en fouettant. Laissez mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Retirez la casserole du feu, ajoutez le fromage en tranches déchirées et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
6. Mélangez le bœuf, le brocoli, la sauce barbecue et la sauce au fromage dans un plat de 23 x 33 cm.
7. Mélangez la préparation pour biscuits avec les 100 ml de lait restants pour obtenir une pâte souple. Déposez-la par cuillerées sur la garniture.
8. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et cuits et que la garniture bouillonne. Laissez reposer 5 minutes et servez.
500 g de filet de bœuf
300 g de bouquets de brocoli
150 g de fromage américain en tranches
120 ml de sauce barbecue
200 g de préparation pour biscuits
350 ml de lait écrémé (1 %)
20 g de farine de blé
20 g de beurre
1 c. à s. d’huile végétale
sel
poivre noir
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
