Porridge à l’ananas avec tofu et fromage
Un porridge d’avoine sucré-salé mijoté avec de l’oignon, du tofu doré, de l’ananas et de la banane, fondu avec du cheddar bien relevé et un filet de sirop d’érable.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez et hachez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif et faites cuire l’oignon environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
2. Coupez le tofu en cubes de 1 cm, ajoutez-le dans la casserole et faites-le revenir 3 minutes en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Versez l’eau, portez à ébullition, puis incorporez les flocons d’avoine et les feuilles de thym effeuillées.
4. Coupez l’ananas en petits morceaux et les bananes en rondelles. Ajoutez-les au porridge et faites cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.
5. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’avoine soit crémeuse et les fruits tendres.
6. Râpez le cheddar, incorporez-le jusqu’à ce qu’il fonde, ajoutez le sirop d’érable, puis salez et poivrez. Servez chaud.
150 g de flocons d’avoine
800 ml d’eau
1 gros oignon
2 c. à s. d’huile végétale
200 g de tofu ferme
250 g d’ananas frais
2 bananes mûres
4 brins de thym frais
100 g de cheddar vieux
2 c. à s. de sirop d’érable
sel
poivre noir
30
35
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45
40
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