Gratin de poulet BBQ et riz
Des pilons de poulet laqués au BBQ et à la sauce chili douce, rôtis sur un lit de riz, de haricots noirs et de croquettes de pommes de terre croustillantes dans un seul plat.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Fouettez la sauce chili douce, la sauce BBQ, la cassonade, le paprika, le poivre noir et le beurre fondu dans un grand saladier pour préparer la marinade.
2. Ajoutez les pilons de poulet, retournez-les pour bien les enrober et laissez mariner 30 minutes à température ambiante en les retournant une fois.
3. Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 minutes dans beaucoup d’eau bouillante salée, pour qu’il reste légèrement ferme. Égouttez bien et préchauffez le four à 190 °C.
4. Étalez le riz dans un grand plat à gratin et garnissez-le des haricots noirs égouttés et des croquettes de pommes de terre.
5. Disposez les pilons marinés par-dessus et arrosez du reste de marinade. Couvrez bien de papier d’aluminium et enfournez 30 minutes.
6. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 75 °C à cœur, que le glaçage soit collant et que les croquettes soient croustillantes.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
3 c. à s. de sauce chili douce
4 c. à s. de sauce BBQ
1 c. à s. de cassonade
2 c. à c. de paprika
1 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
30 g de beurre fondu
8 pilons de poulet
250 g de riz long
1 boîte de haricots noirs (400 g) égouttés
400 g de croquettes de pommes de terre surgelées
30
35
35
45
40
60
