Gratin au fromage de bœuf et de dinde
Des rotini gratinés avec une sauce tomate au bœuf et à la dinde hachés, nappés d’une sauce crémeuse au fromage American et Monterey Jack, servis avec des haricots verts et des biscuits chauds.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C. Faites cuire les rotini dans de l’eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
2. Faites dorer le bœuf haché et la dinde hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif 8 à 10 minutes en émiettant la viande. Retirez l’excès de graisse à la cuillère.
3. Versez la sauce tomate, le bouillon de poulet et le bouillon de bœuf, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, fouettez-y la farine et faites cuire 1 minute. Incorporez le lait peu à peu en fouettant et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
5. Retirez la sauce du feu et incorporez le fromage American et la moitié du Monterey Jack jusqu’à ce qu’ils fondent.
6. Mélangez les rotini, la sauce à la viande et la sauce au fromage dans un grand plat à gratin et parsemez du reste de Monterey Jack.
7. Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin bouillonne et soit doré ; ajoutez les biscuits au four pour les 5 dernières minutes afin de les réchauffer.
8. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
9. Servez le gratin avec les haricots verts et les biscuits chauds à côté.
300 g de rotini
300 g de bœuf haché
300 g de dinde hachée
400 ml de sauce tomate
250 ml de bouillon de poulet
250 ml de bouillon de bœuf
40 g de beurre doux non salé
40 g de farine de blé
300 ml de lait entier
150 g de fromage American
200 g de Monterey Jack râpé
300 g haricots verts
6 biscuits
sel fin
poivre noir
30
35
35
45
40
60
