Saumon grillé aux courgettes
Des filets de saumon grillés, croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur, servis avec des tranches de courgette grillées et un filet de citron.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif (environ 200 °C) et huilez légèrement la grille.
2. Coupez les extrémités des courgettes et détaillez-les dans la longueur en tranches de 1 cm. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Séchez le saumon, frottez-le avec le reste de l’huile d’olive et assaisonnez généreusement les deux faces de sel et de poivre.
4. Faites griller le saumon côté peau 4 à 5 minutes sans le bouger, puis retournez-le et faites griller encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il s’effeuille facilement tout en restant moelleux au centre.
5. En même temps, faites griller les courgettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées.
6. Laissez reposer le saumon 2 minutes, puis servez avec les courgettes et des quartiers de citron à presser.
4 filets de saumon (environ 150 g chacun) avec la peau
3 courgettes moyennes
3 c. à s. d’huile d’olive
1 citron coupé en quartiers
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
