Gratin de poisson et de nouilles
Des couches de nouilles aux œufs, de poisson blanc, de pommes de terre en rondelles et de tomates, cuites sous papier aluminium dans une sauce au lait aux herbes, puis dorées. Un plat réconfortant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et huilez légèrement un plat de 25 x 35 cm.
2. Coupez les pommes de terre en rondelles de 3 mm et faites-les cuire 5 minutes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égouttez. Dans la même casserole, faites cuire les nouilles 2 minutes de moins que sur le paquet et égouttez.
3. Rincez les filets de poisson, séchez-les, coupez-les en gros morceaux et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Coupez les tomates en rondelles. Disposez dans le plat la moitié des nouilles, puis les pommes de terre, le poisson et les tomates, et terminez par le reste des nouilles.
5. Fouettez le lait avec le reste de l’huile, le thym, la moitié du persil, le sel et le poivre, puis versez uniformément sur le gratin.
6. Couvrez hermétiquement de papier aluminium et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poisson s’effeuille facilement.
7. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
8. Laissez reposer 5 minutes, parsemez du reste de persil et servez.
400 g de filets de poisson blanc sans peau (cabillaud ou églefin)
200 g de nouilles aux œufs
400 g de pommes de terre à chair ferme
3 tomates mûres
300 ml de lait
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym séché
persil frais haché
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
