1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Lavez et coupez les courgettes, carottes, patates douces et radis en morceaux de taille bite-sized.

3. 3. Placez les légumes coupés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

4. 4. Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez pour bien enrober.

5. 5. Faites rôtir au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

6. 6. Dans une poêle, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez de la poêle et réservez.

7. 7. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8. 8. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.

9. 9. Versez le lait 1% et remuez pour combiner tous les ingrédients.

10. 10. Ajoutez les légumes rôtis et le bacon croustillant dans la poêle. Remuez délicatement pour mélanger le tout et réchauffez.

11. 11. Servez chaud comme plat d'accompagnement coloré et délicieux.