Mac and cheese au four avec croûte de pain de maïs
Des macaronis crémeux au cheddar avec dés de jambon, maïs et ail, coiffés d’une croûte de pain de maïs dorée et moelleuse. Cuits dans un seul plat pour un dîner familial copieux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 23 x 33 cm.
2. Faites cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée 2 minutes de moins que sur le paquet. Égouttez.
3. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Incorporez progressivement 500 ml de lait en fouettant et laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Retirez la sauce du feu et incorporez le cheddar jusqu’à ce qu’il fonde, puis salez et poivrez.
5. Faites fondre le reste du beurre dans une petite poêle et faites cuire l’ail haché 30 secondes. Mélangez-le dans le plat avec les macaronis, la sauce au fromage, le jambon en dés et le maïs.
6. Préparez la pâte à pain de maïs : mélangez la préparation pour pain de maïs avec l’œuf et le reste du lait, juste le temps de l’homogénéiser.
7. Versez la pâte sur les macaronis et étalez-la jusqu’aux bords.
8. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et qu’un cure-dent ressorte propre.
9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
300 g de macaronis
70 g de beurre
30 g de farine de blé
580 ml de lait
250 g de cheddar fort râpé
200 g de jambon cuit, en dés
3 gousses d’ail, haché
200 g de grains de maïs, en conserve ou surgelés
1 paquet de préparation pour pain de maïs (environ 230 g)
1 œuf
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
