Sauté de tofu épicé
Du tofu doré aux bords croustillants et des légumes colorés enrobés d'une sauce brillante au soja, sriracha, miel, ail et gingembre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Pressez le tofu entre des torchons sous une poêle lourde pendant 10 minutes, puis coupez-le en cubes de 2 cm.
2. Coupez les poivrons en lanières, le brocoli en petits bouquets et les carottes en fines rondelles. Hachez l'ail et râpez le gingembre.
3. Mélangez la sauce soja, la sriracha et le miel dans un petit bol.
4. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Faites dorer le tofu 6 à 8 minutes en le retournant, puis réservez.
5. Ajoutez le reste de l'huile, puis les carottes et le brocoli, et faites sauter 3 minutes.
6. Ajoutez les poivrons, l'ail et le gingembre et faites sauter 2 minutes, jusqu'à ce que ça embaume et que les légumes restent croquants.
7. Remettez le tofu dans la poêle, versez la sauce et mélangez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit glacé.
8. Servez chaud, de préférence avec du riz.
300 g de tofu ferme
2 poivrons
200 g de brocoli
2 carottes
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de sauce sriracha
1 c. à s. de miel
2 c. à s. d'huile végétale
30
35
35
45
40
60
