Pommes de terre farcies au bœuf et au fromage fondu
Des pommes de terre cuites au four, évidées puis garnies d'une purée de leur chair avec du lait et du fromage, de bœuf haché doré et de poivron, gratinées jusqu'à bouillonner.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre, piquez-les de partout à la fourchette et faites-les cuire directement sur la grille 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer le bœuf haché 6 à 8 minutes en l'émiettant. Ajoutez le poivron, faites cuire 3 minutes, puis salez et poivrez.
3. Laissez refroidir les pommes de terre 10 minutes, coupez un chapeau sur le dessus de chacune et retirez la majeure partie de la chair en laissant une paroi de 1 cm.
4. Écrasez la chair avec le lait et la moitié du fromage jusqu'à obtenir une purée légère.
5. Incorporez le mélange de bœuf et de poivron à la purée et rectifiez l'assaisonnement.
6. Garnissez les pommes de terre de cette farce et parsemez du reste de fromage.
7. Faites cuire sur une plaque 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud.
4 grosses pommes de terre à cuire (environ 300 g chacune)
400 g de bœuf haché
1 poivron
120 g de fromage râpé
100 ml de lait demi-écrémé
1 c. à c. d'huile végétale
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
