Blanc de poulet poêlé assaisonné
Un blanc de poulet assaisonné d'un exhausteur de goût, de sel et de poivre, saisi à la poêle jusqu'à être doré à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Sortez les blancs de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant et séchez-les avec du papier absorbant.
2. S'ils sont épais, coupez chaque blanc en deux dans l'épaisseur pour une cuisson uniforme.
3. Mélangez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et frottez-en uniformément les deux faces du poulet.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit frémissante.
5. Faites cuire le poulet 5 à 6 minutes sans le bouger, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
6. Retournez le poulet, baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le jus soit clair (74 °C à cœur).
7. Laissez reposer le poulet 5 minutes dans une assiette, puis tranchez et servez.
2 blancs de poulet sans peau (environ 150 g chacun)
1 c. à c. d'assaisonnement salé (exhausteur de goût au glutamate)
1 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
