Quesadillas au poulet cajun
Des tortillas de blé garnies de poulet effiloché aux épices cajun, d'oignon revenu, de salsa en morceaux et de cheddar fondu, dorées à la poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Frottez les blancs de poulet des deux côtés avec l'assaisonnement cajun.
2. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson à cœur (74 °C), puis posez-le sur une planche et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon dans une autre cuillère à café d'huile 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez la salsa et faites cuire 2 minutes, puis incorporez le poulet effiloché et retirez la poêle du feu.
5. Posez une tortilla sur le plan de travail, parsemez une moitié d'un quart du cheddar, déposez dessus un quart du mélange au poulet et repliez la tortilla.
6. Essuyez la poêle, faites chauffer le reste de l'huile à feu moyen et faites dorer les quesadillas, une ou deux à la fois, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
7. Coupez chaque quesadilla en 3 parts et servez chaud.
400 g de blanc de poulet désossé
2 c. à s. d'assaisonnement cajun
3 c. à c. d'huile végétale
1 oignon, haché finement
200 g de salsa en morceaux
4 grandes tortillas de blé (25 cm)
200 g de cheddar râpé
30
35
35
45
40
60
