Casserole de pain de maïs mexicain
Du bœuf haché relevé aux piments verts est pris en sandwich entre deux couches de pâte à pain de maïs dorée, puis garni de laitue fraîche, de tomate et de cheddar fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C et huilez un plat à gratin de 23 x 33 cm.
2. Faites cuire le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et non plus rosé. Égouttez l’excès de graisse.
3. Ajoutez les piments verts, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes. Retirez la poêle du feu.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, ajoutez la préparation pour pain de maïs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Versez la moitié de la pâte dans le plat et étalez-la, puis répartissez le bœuf dessus.
6. Recouvrez avec le reste de pâte et lissez la surface à la spatule.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’une pique en bois en ressorte propre.
8. Parsemez le cheddar râpé sur le gratin brûlant et laissez-le fondre 3 minutes.
9. Coupez les tomates en dés, émincez la laitue, répartissez le tout sur le gratin et servez chaud.
500 g de bœuf haché
400 g de préparation pour pain de maïs
3 œufs
250 ml de lait demi-écrémé
1 boîte de piments verts en dés (environ 220 g)
150 g de cheddar râpé
3 tomates allongées
100 g de laitue
1 c. à s. d’huile pour le plat
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
