Poêlée d’orzo au bacon et au bœuf
Un plat complet en une seule poêle : de l’orzo mijoté dans du bouillon de bœuf avec du bœuf haché, des carottes et de l’oignon, garni de bacon croustillant émietté.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le bacon en morceaux de 1 cm et faites-le cuire dans une grande sauteuse à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire et réservez, en laissant la graisse dans la poêle.
2. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 4 minutes dans la graisse du bacon, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes.
3. Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le à la cuillère et faites-le dorer 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
4. Coupez les mini-carottes en deux dans la longueur et incorporez-les à la poêle avec l’orzo, en l’enrobant de graisse pendant 1 minute.
5. Versez le bouillon de bœuf, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 12 à 14 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et le liquide presque entièrement absorbé.
6. Retirez du feu et laissez reposer à couvert 5 minutes.
7. Incorporez la plus grande partie du bacon croustillant et parsemez le reste sur le dessus avant de servir.
150 g de tranches de bacon
1 oignon jaune, coupé en dés
3 gousses d’ail, haché
400 g de bœuf haché
200 g de mini-carottes
250 g d’orzo
700 ml de bouillon de bœuf
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
