Sauté de poulet aux nouilles
Des lanières de poulet, du poireau, des champignons et des légumes colorés sautés avec des nouilles aux œufs dans une sauce savoureuse au soja et au consommé de bœuf, relevée de citron.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières, le poireau en fines rondelles, les carottes en bâtonnets, les champignons en lamelles et les tomates en quartiers.
2. Faites cuire les nouilles aux œufs 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égouttez-les.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok ou une sauteuse à feu vif. Faites sauter le poulet 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, puis réservez.
4. Ajoutez le reste de l’huile, puis les carottes et le poireau et faites sauter 3 minutes. Ajoutez les champignons et les petits pois et poursuivez 3 minutes.
5. Ajoutez les tomates, le consommé de bœuf, la sauce soja et le jus de citron et laissez mijoter 2 minutes.
6. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les nouilles et mélangez 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud et enrobé de sauce.
7. Servez aussitôt dans des bols chauds.
500 g de blancs de poulet sans os
250 g de nouilles aux œufs
2 carottes
1 poireau
150 g de champignons de Paris
100 g de petits pois surgelés
2 tomates fraîches
250 ml de consommé de bœuf
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d’huile végétale
sel pour l’eau des nouilles
eau
30
35
35
45
40
60
