Nouilles à l'ail épicées
Des nouilles de blé sautées au wok avec beaucoup d'ail, du poivron rouge, de la sauce soja et des flocons de piment, finies avec de la ciboule et du sésame.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, en général 4 à 6 minutes. Égouttez, rincez brièvement à l'eau fraîche et réservez.
2. Hachez l'ail, coupez les poivrons en fines lanières et émincez la ciboule en gardant le vert à part.
3. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile et faites sauter l'ail et les flocons de piment 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils embaument sans brunir.
4. Ajoutez les lanières de poivron et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
5. Ajoutez les nouilles et la sauce soja et mélangez 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes, bien enrobées et légèrement brillantes.
6. Retirez du feu et incorporez les parties blanches de la ciboule.
7. Répartissez dans deux bols et parsemez du vert de la ciboule et des graines de sésame.
250 g de nouilles de blé séchées
eau pour la cuisson
5 gousses d'ail haché
2 poivrons rouges
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. de flocons de piment
huile neutre pour sauter
3 ciboules émincées
1 c. à s. de graines de sésame
30
35
35
45
40
60
