Gratin de pâtes au bœuf et au fromage
Des rigatoni et du bœuf haché épicé dans une sauce tomate, liés par un appareil léger aux œufs et au lait, gratinés sous une couche de Monterey Jack fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez un plat de 3 litres. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Faites cuire les rigatoni 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, pour qu'ils restent fermes, puis égouttez-les.
3. Faites dorer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif 6 à 8 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Retirez l'excès de graisse.
4. Incorporez le cumin, la poudre de piment, le basilic séché, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis ajoutez la sauce pour pâtes et laissez mijoter 5 minutes.
5. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez les pâtes, la sauce à la viande et 100 g de fromage et mélangez bien.
6. Versez dans le plat, lissez le dessus et parsemez des 100 g de fromage restants.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
300 g de rigatoni
eau pour la cuisson
500 g de bœuf haché
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de poudre de piment
1 c. à c. de basilic séché
1 c. à c. de sel fin de mer
½ c. à c. de poivre fraîchement moulu
500 g de sauce tomate pour pâtes
2 gros œufs
150 ml de lait entier
200 g de Monterey Jack râpé
30
35
35
45
40
60
