Poêlée de poulet épicé et riz
Un plat complet à la poêle de lanières de poulet dorées et d'un pilaf de riz et vermicelles mijoté dans une crème de poulet et de la pâte de piment, terminé avec des haricots verts tendres.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Séchez les lanières de poulet et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre. Équeutez les haricots verts et coupez-les en tronçons de 4 cm.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec couvercle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 3 minutes de chaque côté, puis réservez sur une assiette. Il n'a pas besoin d'être cuit à cœur.
3. Dans la même sauteuse, remuez le mélange de riz et de vermicelles dans le gras de cuisson pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les vermicelles commencent à dorer.
4. Délayez la crème de poulet condensée, la pâte de piment et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse, versez dans la sauteuse et portez à frémissement en décollant les sucs.
5. Remettez le poulet dans le riz, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.
6. Répartissez les haricots verts sur le dessus, couvrez de nouveau et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais croquants, que le riz ait absorbé le liquide et que le poulet soit cuit (74 °C).
7. Retirez du feu, laissez reposer à couvert 5 minutes, égrenez le riz à la fourchette et servez directement dans la sauteuse.
500 g de lanières de blanc de poulet
huile végétale pour dorer
sel
poivre noir
1 paquet de mélange pilaf riz et vermicelles (Rice-A-Roni, env. 200 g)
1 boîte de crème de poulet condensée (env. 300 g)
1 c. à s. de pâte de piment (type sambal oelek)
500 ml d'eau
250 g de haricots verts
30
35
35
45
40
60
