Pâtes au bœuf et à l’ail
Bœuf haché doré et cheveux d’ange dans une sauce beurrée à l’ail, relevée de persil. Un dîner rapide pour la semaine.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Ciselez le persil.
2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les cheveux d’ange 3 à 4 minutes, ou selon le paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
3. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez et poivrez.
4. Poussez la viande sur le côté, baissez à feu moyen et faites fondre le beurre dans l’espace libre.
5. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il embaume, sans le laisser brunir, puis mélangez-le à la viande.
6. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et laissez mijoter 3 minutes pour obtenir une sauce légère.
7. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez 1 minute pour les enrober, en ajoutant de l’eau de cuisson si elles semblent sèches.
8. Parsemez de persil et servez chaud.
400 g de bœuf haché
300 g de cheveux d’ange
6 gousses d’ail
40 g de beurre
1 c. à s. d’huile végétale
persil frais
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
