Poêlée de blanc de poulet, salade verte et feta
Blanc de poulet poêlé et courgettes mijotés dans une sauce aux prunes et aux tomates, servis sur une salade croquante avec de la feta et de la chapelure dorée. Sucré, acidulé et salé dans une seule poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en morceaux et salez-le et poivrez-le. Coupez les courgettes en demi-rondelles, les tomates en quartiers, puis dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer.
4. Versez la purée de tomates, ajoutez les prunes et laissez mijoter à feu moyen-doux environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce soit épaisse.
5. Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile dans une petite poêle, ajoutez la chapelure et faites-la dorer 2 à 3 minutes en remuant.
6. Disposez la salade et les tomates dans les assiettes et émiettez la feta par-dessus.
7. Déposez le poulet chaud et sa sauce à côté ou sur la salade, parsemez de chapelure dorée et servez.
450 g de blanc de poulet
1 courgette
200 ml de purée de tomates
3 prunes
2 c. à s. d’huile
3 c. à s. de chapelure
100 g de salade verte
2 tomates
100 g de feta
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
