Poulet sauté épicé
Du poulet mariné au soja, à l’ail, au gingembre et aux flocons de piment, sauté avec brocoli, oignon et poivrons dans une sauce collante à la sriracha et au miel.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières. Mélangez-le dans un bol avec 2 c. à soupe de sauce soja, l’ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment, couvrez et laissez mariner 30 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l’eau légèrement salée selon les indications du paquet, en général 12 à 15 minutes. Gardez-le couvert.
3. Coupez les poivrons en lanières, l’oignon en quartiers et le brocoli en petits bouquets.
4. Mélangez les 2 c. à soupe de sauce soja restantes avec la sriracha et le miel dans un petit bol.
5. Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif. Retirez le poulet de la marinade et faites-le sauter 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez.
6. Ajoutez l’oignon et le brocoli dans le wok et faites sauter 3 minutes, puis ajoutez les poivrons et poursuivez 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
7. Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce et mélangez 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit brillante et épaisse.
8. Servez aussitôt sur le riz.
500 g de blanc de poulet
4 c. à s. de sauce soja
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 c. à c. de flocons de piment
2 poivrons
1 oignon
250 g de brocoli
2 c. à s. de sauce sriracha
1 c. à s. de miel
2 c. à s. d’huile végétale
250 g de riz long
eau pour cuire le riz
sel
30
35
35
45
40
60
