DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les pommes de terre nouvelles en fines rondelles d’environ 3 mm, faites-les cuire 4 minutes dans de l’eau salée et égouttez-les.

2. Faites cuire les cheveux d’ange 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, égouttez et réservez.

3. Salez et poivrez les blancs de poulet et faites-les cuire dans une grande poêle avec la moitié de l’huile à feu moyen, 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète. Laissez reposer 5 minutes, puis effilochez.

4. Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l’huile et faites sauter les choux de Bruxelles coupés en deux, les haricots verts, les carottes en dés et le céleri 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

5. Ajoutez les tomates en dés et les épinards et faites cuire 2 minutes jusqu’à ce que les épinards flétrissent, puis incorporez les haricots noirs et le poulet effiloché.

6. Étalez les pâtes dans un grand plat graissé et nappez-les de crème aigre. Disposez par-dessus le mélange de poulet et de légumes.

7. Parsemez de Monterey Jack et de Colby et répartissez les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement.

8. Couvrez de papier aluminium et faites cuire 30 minutes, puis retirez le papier et poursuivez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les pommes de terre soient dorées.

9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir chaud.