Spaghetti crémeux au bacon
Des spaghetti nappés d’une sauce soyeuse au lait préparée avec du bacon croustillant et sa graisse, accompagnés de toasts dorés pour saucer l’assiette.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti environ 10 minutes, al dente. Prélevez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Coupez le bacon en petits morceaux et mettez-le dans une grande poêle froide. Faites cuire à feu moyen 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez la graisse sauf 2 c. à soupe.
3. Saupoudrez la farine sur le bacon et la graisse et remuez 1 minute.
4. Incorporez le lait lentement au fouet, puis laissez frémir doucement 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et nappe le dos d’une cuillère.
5. Ajoutez les spaghetti et mélangez 1 minute, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Poivrez généreusement.
6. Faites dorer les tranches de pain au grille-pain et servez-les avec les spaghetti.
400 g de spaghetti
200 g de bacon
1 c. à s. de farine
300 ml de lait demi-écrémé
4 tranches de pain de mie
eau
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
