Nouilles de riz sautées au poulet et aux légumes
Des nouilles de riz sautées à feu vif avec des lanières de poulet tendres, des carottes, des courgettes, du poivron rouge et du poireau, dans un léger assaisonnement à l’ail et au soja.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites tremper les nouilles de riz dans un bol d’eau chaude (non bouillante) 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples mais encore fermes, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
2. Émincez le poulet en fines lanières et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, du sel et du poivre. Hachez l’ail.
3. Coupez les carottes et les courgettes en fins bâtonnets, le poivron rouge en lanières et le poireau en fines demi-lunes.
4. Faites chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok à feu vif. Faites sauter le poulet 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, puis réservez dans une assiette.
5. Versez le reste de l’huile dans le wok et faites sauter les carottes 2 minutes, puis ajoutez les courgettes, le poivron, le poireau et l’ail et faites sauter encore 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
6. Remettez le poulet dans le wok, ajoutez les nouilles égouttées et le reste de sauce soja.
7. Mélangez le tout 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes et enrobées, en ajoutant un filet d’eau si elles accrochent.
8. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
200 g de nouilles de riz sèches
400 g de blanc de poulet
2 carottes
1 courgette
1 poivron rouge
1 poireau
2 gousses d’ail
3 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. d’huile végétale
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
