Sauté de crevettes épicé
Des crevettes et des légumes croquants sautés dans une sauce sucrée, salée et piquante au soja, à la sriracha et au miel, servis sur du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, puis faites-le cuire avec l’eau dans une casserole couverte à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Laissez reposer à couvert hors du feu 5 minutes.
2. Pendant ce temps, mélangez la sauce soja, la sriracha et le miel dans un petit bol. Séchez les crevettes.
3. Hachez l’ail, émincez l’oignon et les poivrons en lanières, coupez les carottes en fins bâtonnets et équeutez les pois gourmands.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, puis réservez dans une assiette.
5. Ajoutez le reste de l’huile et faites sauter les carottes et l’oignon 2 minutes, puis ajoutez les poivrons et les pois gourmands et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
6. Ajoutez l’ail et remuez 30 secondes jusqu’à ce qu’il embaume.
7. Remettez les crevettes dans le wok, versez la sauce et mélangez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit brillant et enrobé.
8. Égrainez le riz à la fourchette et servez le sauté bien chaud dessus.
250 g de riz jasmin
400 ml d’eau
500 g de crevettes crues décortiquées
3 gousses d’ail
1 oignon
2 poivrons (rouge et jaune)
150 g de pois gourmands
2 carottes
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce sriracha
1 c. à s. de miel
2 c. à s. d’huile végétale
30
35
35
45
40
60
