Pâtes aux crevettes, à l’ail et au piment
Des spaghetti aux crevettes charnues dans une huile d’olive parfumée à l’ail et aux flocons de piment, finies au persil frais. Un dîner rapide qui a le goût de la côte italienne.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau bien salée et faites cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet.
2. Avant d’égoutter, prélevez 150 ml d’eau de cuisson, puis égouttez les spaghetti.
3. Épongez les crevettes décortiquées et assaisonnez-les de sel et de poivre.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et les flocons de piment et faites revenir 1 minute, jusqu’à ce que l’ail embaume et soit tout juste doré.
5. Montez à feu moyen-vif, ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
6. Ajoutez les spaghetti et 100 ml d’eau de cuisson et mélangez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’huile et l’eau forment une sauce brillante qui nappe les pâtes ; ajoutez de l’eau de cuisson si elles semblent sèches.
7. Incorporez le persil haché, rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.
320 g de spaghetti
400 g de grosses crevettes décortiquées
5 gousses d’ail émincées
5 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de flocons de piment
persil frais haché
eau pour cuire les pâtes
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
