Tenders de poulet croustillants au four
Des aiguillettes de poulet trempées dans le lait et enrobées de chapelure au beurre, cuites sur une plaque jusqu’à être dorées et croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur. Pas besoin de friture.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la chapelure avec le paprika, une demi-cuillère à café de sel et du poivre, jusqu’à ce que la chapelure ressemble à du sable humide.
3. Versez le lait dans une assiette creuse et mettez la chapelure dans une autre assiette.
4. Épongez les aiguillettes de poulet et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
5. Trempez chaque aiguillette dans le lait, laissez égoutter l’excédent, puis pressez-la fermement dans la chapelure pour l’enrober de tous les côtés.
6. Disposez les aiguillettes sur la plaque en les espaçant pour que la chaleur circule.
7. Faites cuire 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante et le poulet cuit à cœur (74 °C).
8. Laissez reposer 3 minutes sur la plaque avant de servir.
600 g d’aiguillettes de poulet
100 g de chapelure
50 g de beurre fondu
100 ml de lait demi-écrémé
1 c. à c. de paprika
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
