Poulet italien poêlé
Des blancs de poulet dorés, frottés d’herbes italiennes et poêlés à l’huile d’olive, juteux à cœur et prêts en 25 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Sortez le poulet du réfrigérateur 15 minutes avant. Épongez les blancs ; s’ils font plus de 2,5 cm d’épaisseur, aplatissez-les ou coupez-les pour obtenir une épaisseur régulière.
2. Frottez les deux faces avec les herbes italiennes, le sel et le poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille.
4. Déposez le poulet et laissez cuire 6 à 7 minutes sans y toucher, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
5. Retournez les blancs et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et atteignent 74°C à cœur.
6. Laissez reposer le poulet 5 minutes sur une assiette, puis tranchez-le et servez avec une salade ou l’accompagnement de votre choix.
4 blancs de poulet sans peau ni os
1 c. à s. d’herbes italiennes
2 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
