Pak choï sauté aux saucisses de porc
De la chair à saucisse de porc émiettée et dorée dans un wok bien chaud, puis sautée avec du pak choï nain, de l’ail, du gingembre et de la sauce soja jusqu’à ce que les tiges soient tendres et croquantes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les pak choï en deux dans la longueur (en quatre s’ils sont plus gros qu’un poing), rincez-les bien pour éliminer le sable et secouez-les.
2. Épluchez et hachez finement l’ail et le gingembre.
3. Pressez la chair à saucisse hors des boyaux et émiettez-la.
4. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire la chair à saucisse 5 à 6 minutes en l’émiettant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Ajoutez l’ail et le gingembre et remuez 30 secondes jusqu’à ce qu’ils embaument.
6. Ajoutez le pak choï et l’eau et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient fanées et les tiges tendres et croquantes.
7. Versez la sauce soja, mélangez 30 secondes et servez chaud, avec du riz vapeur si vous le souhaitez.
400 g de pak choï nain
300 g de saucisses de porc fraîches
1 c. à s. d’huile végétale
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
30 ml d’eau
2 c. à s. de sauce soja
30
35
35
45
40
60
