Pâtes crémeuses au saumon et à l’ail
Du saumon poêlé effeuillé dans une sauce à l’ail, à la tomate et au fromage frais, avec des épinards et des rotini.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les rotini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
2. Séchez le saumon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et tout juste cuit. Déposez-le sur une assiette et effeuillez-le en gros morceaux.
3. Baissez à feu moyen, faites fondre le reste du beurre dans la même poêle et faites cuire l’ail haché 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Ajoutez les tomates en conserve en les écrasant à la cuillère et laissez mijoter 5 minutes.
5. Incorporez le fromage frais et l’eau jusqu’à ce que la sauce soit lisse, environ 2 minutes.
6. Ajoutez les épinards et remuez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
7. Ajoutez les rotini et le saumon effeuillé et mélangez délicatement 2 minutes, jusqu’à ce que le tout soit enrobé et chaud. Rectifiez l’assaisonnement et servez.
320 g de rotini
500 g de filets de saumon sans peau
30 g de beurre
4 gousses d’ail haché
1 boîte de tomates concassées en conserve (400 g)
150 g de fromage frais à tartiner
100 ml d’eau
150 g de jeunes pousses d’épinards
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
