Riz basmati au brocoli
Du riz basmati trempé, cuit jusqu’à être bien aéré, mélangé à des bouquets de brocoli tendres et à un filet d’huile d’olive.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz basmati à l’eau froide courante jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis laissez-le tremper 20 minutes dans de l’eau froide et égouttez-le bien.
2. Coupez le brocoli en petits bouquets et la tige tendre en fines rondelles.
3. Dans une casserole moyenne, portez l’eau à ébullition avec le sel et l’huile d’olive.
4. Ajoutez le riz égoutté, remuez une fois, couvrez et laissez cuire à feu doux 8 minutes.
5. Répartissez le brocoli sur le riz sans remuer, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le brocoli soit vert vif et tendre.
6. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert 5 minutes, puis égrenez délicatement à la fourchette et servez.
150 g de riz basmati
250 g de brocoli
300 ml d’eau
1 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de sel
30
35
35
45
40
60
