Wraps de tortilla au poulet épicé
Des tortillas de blé garnies de poulet relevé au piment, d’oignon et de coriandre, avec une crème fraîche au fromage blanc granuleux pour tempérer le piquant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières et assaisonnez de sel et de poivre. Hachez finement l’oignon et les piments, en retirant les graines des piments pour moins de piquant.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire l’oignon et les piments 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les lanières de poulet et faites cuire 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
4. Incorporez le ketchup et faites cuire 1 minute pour glacer le poulet. Retirez la poêle du feu et ajoutez la moitié de la coriandre.
5. Mélangez le fromage blanc granuleux avec la crème fraîche et une pincée de sel dans un petit bol.
6. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche 20 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples.
7. Étalez le mélange au fromage sur chaque tortilla, ajoutez le poulet, parsemez du reste de coriandre, repliez les côtés et roulez. Servez chaud.
4 grandes tortillas de blé
400 g de blanc de poulet sans peau
1 oignon
2 piments rouges forts
2 c. à s. d’huile végétale
3 c. à s. de ketchup
150 g de fromage blanc granuleux
100 g de crème fraîche
1 poignée de coriandre fraîche hachée
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
