Poulet à la sauce steak et pommes de terre à l’ail
Des blancs de poulet saisis et nappés de sauce steak relevée, avec des grenailles à l’ail et du brocoli rôti au four. Un dîner complet avec une poêle et une plaque.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C. Séchez le poulet et assaisonnez-le de sel et de poivre. Coupez les grenailles en deux dans la longueur.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen et saisissez le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez sur une assiette.
3. Ajoutez l’ail dans la poêle et faites-le revenir 1 minute, jusqu’à ce qu’il embaume. Ajoutez les pommes de terre côté coupé vers le bas avec une pincée de sel et faites-les dorer 5 à 6 minutes.
4. Remettez le poulet dans la poêle entre les pommes de terre et versez la sauce steak sur le poulet. Couvrez d’un couvercle ou de papier d’aluminium et enfournez.
5. Mélangez les fleurettes de brocoli avec l’huile d’olive, du sel et du poivre sur une plaque et enfournez-la aussi.
6. Faites rôtir 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C et que les pommes de terre soient tendres. Le brocoli demande 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre avec des pointes grillées.
7. Laissez reposer le poulet 3 minutes et nappez-le de la sauce de la poêle. Parsemez de persil et servez avec les pommes de terre et le brocoli.
600 g de blanc de poulet désossé
30 g de beurre
4 gousses d’ail, haché
600 g de grenailles
80 ml de sauce steak
400 g de fleurettes de brocoli
1 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de persil frais, haché
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
