Spaghetti au saumon et aux épinards
Des spaghetti au saumon émietté, aux épinards fondus et aux courgettes, nappés de graisse de bacon fumée. Une sauce rapide à la poêle qui enrobe chaque spaghetti.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faites cuire les spaghetti al dente, environ 9 minutes, et gardez 120 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines demi-lunes et séchez le saumon. Salez et poivrez le saumon des deux côtés.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon côté peau 4 minutes, retournez-le, poursuivez 2 minutes, puis réservez-le dans une assiette.
4. Ajoutez le reste de graisse de bacon et les courgettes dans la poêle et faites cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5. Ajoutez les épinards par poignées et remuez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
6. Ajoutez les spaghetti égouttés et un peu d'eau de cuisson et mélangez 1 minute à feu moyen, jusqu'à ce que la graisse enrobe les pâtes d'une sauce légère.
7. Émiettez le saumon en gros morceaux en retirant la peau et incorporez-le délicatement. Salez, poivrez et servez aussitôt.
320 g de spaghetti
400 g de filets de saumon avec la peau
200 g d'épinards frais
1 courgette moyenne
3 c. à s. de graisse de bacon
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
