Tofu cuit au four à la chinoise, végétalien
Des cubes de tofu extra-ferme pressés, cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés, avec un glaçage de sauce soja, d'ail, de gingembre et d'huile de sésame grillé. À servir sur du riz ou des nouilles.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Égouttez le tofu, enveloppez-le dans un torchon propre et pressez-le 10 minutes sous une poêle lourde pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
3. Épluchez et hachez finement l'ail et râpez le gingembre. Fouettez-les avec la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.
4. Coupez le tofu en cubes de 2 cm, ajoutez-les à la marinade et mélangez délicatement. Laissez mariner 10 minutes.
5. Répartissez le tofu en une seule couche sur la plaque, en laissant la marinade dans le bol.
6. Faites cuire 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tofu soit doré et ferme sur les bords.
7. Badigeonnez le tofu du reste de marinade, faites cuire 3 minutes de plus et servez chaud.
400 g de tofu extra-ferme
3 c. à s. de sauce soja
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
2 c. à s. d'huile de sésame grillé
30
35
35
45
40
60
