Quesadillas aux jalapeños et au fromage
Des tortillas de blé croustillantes pliées sur des haricots refrits onctueux, des rondelles de jalapeño, de l'oignon et du colby fondant. Prêtes en 20 minutes, avec une pointe de piquant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Préchauffez le four à 90 °C pour garder les quesadillas cuites au chaud.
2. Posez les tortillas sur le plan de travail et étalez les haricots refrits sur une moitié de chacune, en laissant 1 cm de bord.
3. Répartissez l'oignon haché, les rondelles de jalapeño et le colby râpé sur les haricots.
4. Repliez chaque tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle et appuyez fermement.
5. Faites cuire les quesadillas dans la poêle sèche, une ou deux à la fois, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage ait fondu. Gardez les quesadillas cuites au four.
6. Laissez reposer 1 minute, coupez chacune en 3 parts et servez chaud.
4 tortillas de blé (20 cm)
200 g de haricots refrits végétariens
60 g d'oignon haché
2 jalapeños en rondelles
150 g de colby râpé
30
35
35
45
40
60
