Poulet et légumes sautés
Du blanc de poulet tendre, du poivron rouge, du brocoli et de l'oignon enrobés d'une sauce brillante au soja et au miel, servis sur du riz moelleux. Un dîner équilibré en 35 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec 450 ml d'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, couvrez et laissez frémir à feu très doux 12 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
2. Fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la fécule de maïs et 100 ml d'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Coupez le poulet en fines lanières et assaisonnez de sel et de poivre. Émincez les poivrons et l'oignon et séparez le brocoli en petits bouquets.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, puis réservez dans une assiette.
5. Ajoutez un peu d'huile et faites cuire l'oignon 2 minutes. Ajoutez les poivrons et le brocoli et faites sauter 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
6. Remettez le poulet dans la poêle, remuez à nouveau la sauce et versez-la. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
7. Égrenez le riz à la fourchette et servez le sauté par-dessus.
500 g de blanc de poulet désossé
2 poivrons rouges
300 g de brocoli en bouquets
1 oignon, haché
280 g de riz jasmin
450 ml d'eau pour le riz
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à s. de miel
2 c. à c. de fécule de maïs
100 ml d'eau pour la sauce
huile pour la cuisson
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
