Poulet adobo au riz basmati
Des blancs de poulet dorés, mijotés dans une sauce adobo fumée aux tomates et aux oignons nouveaux, servis sur du riz basmati moelleux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis portez-le à ébullition avec 600 ml d’eau et une pincée de sel. Couvrez, baissez à feu doux et laissez cuire 12 minutes, puis laissez reposer couvert hors du feu.
2. Séchez les blancs de poulet et assaisonnez-les des deux côtés de sel et de poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Saisissez le poulet environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis réservez-le sur une assiette.
4. Émincez les oignons nouveaux et faites-les revenir dans la même poêle à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates en dés et la sauce adobo, puis laissez frémir doucement 2 minutes.
6. Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le d’un peu de sauce. Couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
7. Égrainez le riz à la fourchette, tranchez le poulet et servez-le sur le riz avec beaucoup de sauce.
300 g de riz basmati
600 ml d’eau
600 g de blanc de poulet désossé
2 c. à s. d’huile d’olive
1 botte d’oignons nouveaux
1 boîte de tomates en dés (400 g)
3 c. à s. de sauce adobo
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
