Poêlée de riz aux tomates et viande hachée
Du bœuf haché doré, mijoté avec des tomates fraîches, des dés de pomme, de l’oignon et du cumin, mélangé dans une poêle à du riz basmati moelleux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz basmati, portez-le à ébullition avec 500 ml d’eau et une pincée de sel, couvrez, baissez à feu doux et laissez cuire 12 minutes. Laissez reposer couvert hors du feu.
2. Incisez les tomates en croix, ébouillantez-les 30 secondes, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Épluchez les pommes et l’oignon et coupez-les en dés, hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit doré et sans trace de rose. Salez et poivrez.
4. Ajoutez l’oignon et faites cuire 3 minutes, puis incorporez l’ail et le cumin 30 secondes.
5. Ajoutez les tomates et les pommes et laissez mijoter à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le jus ait épaissi.
6. Égrainez le riz à la fourchette, ajoutez-le dans la poêle et mélangez bien.
7. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
250 g de riz basmati
500 ml d’eau
400 g de bœuf haché
500 g de tomates fraîches
2 pommes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
