Pâtes Alfredo crémeuses au bœuf
Des fettuccine et des lanières de bœuf saisies dans une sauce riche à l’Alfredo, au fromage américain et au roux au beurre, avec des dés de pomme pour une pointe de douceur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les fettuccine 10 à 11 minutes, al dente. Égouttez et gardez au chaud.
2. Coupez le bœuf en fines lanières et assaisonnez de sel et de poivre. Épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en dés.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif et saisissez le bœuf 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez sur une assiette.
4. Baissez à feu moyen, faites fondre le beurre dans la même poêle et incorporez la farine. Faites cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce qu’elle sente la noisette.
5. Versez lentement 150 ml d’eau chaude en fouettant sans cesse, puis ajoutez la sauce Alfredo et laissez mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse.
6. Émiettez le fromage américain et remuez à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
7. Ajoutez le bœuf avec son jus et la pomme et réchauffez 2 minutes.
8. Mélangez les pâtes à la sauce pour bien les enrober et servez aussitôt.
350 g de fettuccine
eau pour la cuisson
400 g de rumsteck de bœuf
1 c. à s. d’huile végétale
40 g de beurre
30 g de farine de blé
150 ml d’eau chaude
250 ml de sauce Alfredo
100 g de fromage américain
1 petite pomme
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
