Poulet crémeux à la mozzarella
Des blancs de poulet saisis, mijotés dans une crème à l’ail et nappés de mozzarella fondue.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Séchez les blancs de poulet et assaisonnez-les des deux côtés de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté.
3. Ajoutez l’ail émincé 30 secondes, puis versez la crème.
4. Baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter à découvert 10 à 12 minutes en retournant le poulet une fois, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit à cœur (74 °C).
5. Déchirez la mozzarella sur le poulet.
6. Couvrez la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7. Nappez le poulet de sauce et servez chaud.
600 g de blanc de poulet désossé
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincé
250 ml de crème liquide entière
150 g de mozzarella
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
