Gratin crémeux de poulet et de nouilles
Du poulet tendre et des nouilles aux œufs dans une sauce au cheddar et à la crème de champignons avec des tomates et des légumes, sous une croûte croustillante de crackers.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C (155 °C chaleur tournante) et beurrez légèrement un plat de 23 x 33 cm.
2. Faites cuire les nouilles aux œufs dans de l’eau bouillante salée 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et réservez.
3. Coupez le poulet en cubes de 2 cm et salez. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
4. Dans une grande casserole, mélangez la crème de champignons, le lait, le sel de céleri, le basilic et 100 g de cheddar. Chauffez à feu moyen-doux 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.
5. Incorporez à la sauce le poulet, les tomates en conserve, les légumes mélangés, la coriandre et les nouilles, jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
6. Versez le tout dans le plat et lissez la surface. Écrasez les crackers, mélangez-les avec les herbes italiennes et le reste du beurre fondu, puis répartissez sur le gratin avec le reste du cheddar.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin bouillonne sur les bords et soit doré en surface.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
500 g de blanc de poulet sans peau ni os
250 g de nouilles aux œufs
300 ml de lait demi-écrémé
1 boîte de crème de champignons (environ 300 g)
40 g de beurre
200 g de cheddar fort râpé
1 boîte de tomates en dés aux piments verts (Rotel, environ 300 g)
200 g de légumes mélangés surgelés
2 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
1 c. à c. de basilic séché
1 c. à c. de sel de céleri
60 g de crackers
1 c. à c. d’herbes italiennes
sel
30
35
35
45
40
60
