DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 23 x 33 cm. Parez et coupez en deux les choux de Bruxelles, puis coupez la courge en dés de 1 cm.

2. Faites cuire les nouilles ramen dans de l’eau bouillante 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, pour qu’elles restent fermes. Égouttez et réservez.

3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et l’oignon en dés et faites cuire 8 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ne soit plus rosée. Salez et poivrez.

4. Ajoutez les choux de Bruxelles et la courge et faites cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

5. Saupoudrez de farine et remuez 1 minute. Versez le bouillon, la sauce marinara et le vinaigre balsamique, portez à frémissement et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Retirez la poêle du feu et incorporez le lait, la moutarde de Dijon et les deux tiers du cheddar jusqu’à ce que le tout soit fondu et lisse.

7. Incorporez délicatement les nouilles, puis versez le tout dans le plat.

8. Mélangez la chapelure avec le reste du cheddar, parsemez-en le dessus et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que ça bouillonne et que la croûte soit dorée.

9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.