Rigatoni au bœuf et au fromage
Des rigatoni dans une sauce tomate avec du bœuf haché doré, du cumin et du piment, finis avec du Monterey Jack fondu pour un résultat crémeux et filant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, faites cuire les rigatoni 11 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.
2. Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif, émiettez-y le bœuf haché et faites-le dorer 6 à 8 minutes en remuant.
3. Assaisonnez la viande avec le cumin, le piment en poudre, le basilic séché, le sel et le poivre, et remuez 1 minute jusqu’à ce que cela embaume.
4. Versez la sauce pour pâtes et le lait, puis laissez mijoter à feu moyen-doux 8 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Baissez le feu au minimum et incorporez le fromage par poignées jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et la sauce lisse.
6. Ajoutez les rigatoni égouttés et mélangez 2 minutes pour que chaque tube soit enrobé et que la sauce pénètre à l’intérieur.
7. Servez chaud, avec un peu de poivre fraîchement moulu.
350 g de rigatoni
450 g de bœuf haché
400 ml de sauce tomate pour pâtes
120 ml de lait entier
150 g de Monterey Jack râpé
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de piment en poudre
1 c. à c. de basilic séché
sel de mer fin
poivre fraîchement moulu
eau
30
35
35
45
40
60
